Opis
Zastosowanie kukurydzy jest bardzo różnorodne. Ze zmielonych nasion otrzymuje się mąkę, kasze, czystą mączkę skrobiową.
Młode kolby i niedojrzałe nasiona pewnych odmian używane są jako warzywo.
Zawierają one cukry, garbniki, saponiny, sole mineralne, witaminę K i olejek eteryczny. Odwar ze znamion kukurydzy stosuje się przy obniżonej krzepliwości krwi, krwawieniach wewnętrznych, stanach zapalnych dróg moczowych i żółciowych oraz wspomagająco przy cukrzycy i reumatyzmie.
